FARRO AL CURRY
Sciacquate per bene il farro in acqua e poi mettetelo in una pentola con 1l e 1/2 di acqua fredda e cuocetelo 20-25 minuti dall’ebollizione,scolatelo e allargatelo su un telo pulito per farlo raffreddare completamente. Tagliuzzate i pomodori secchi o lasciateli interi (come preferite). Sgocciolate i germogli dall’olio di conservazione. In una insalatiera capiente mettete il farro freddo, i pomodori secchi, i germogli di soia e condite con olio, aceto e sale dando una nota piccante col curry. Lasciate in frigo alcune ore per far amalgamare bene tutti i sapori e servite nelle ciotole. 07